About this role
El titular es responsable de la satisfacción de todos los huéspedes y visitantes del centro de consumo asignado a su supervisión en conjunto con el Gerente del departamento.
Deberes y Responsabilidades:
Supervisar, orientar y apoyar a meseros, bartenders, hostess, surtidor de minibar, toma órdenes y al resto de los colaboradores de la División de Alimentos y Bebidas.Crear un ambiente seguro para nuestros clientes y colaboradores.Asistir en la elaboración y aplicación de procedimientos operativos y estándares del departamento.Capacitar y desarrollar a todos los colaboradores basándose en estándares vigentes.Manejar toda sugerencia o queja de huéspedes cortés y eficientemente, con la solución inmediatamente asegurarse de que el huésped sea informado de su seguimiento. Co-responsable de lograr objetivos de NPS de manera mensual; asegurando implementación y ejecución de estándares de servicio.Colaborar en la selección de candidatos óptimos para contar con los mejores colaboradores.Representar al Gerente del centro de consumo durante su ausencia.Manejar (adecuada y responsablemente) perfectamente el sistema SMS/POS.Estar totalmente de acuerdo en rotar a cualquier centro de consumo o cualquier otro departamento que el hotel designe en cualquier horario designado.Conocer completamente todos los servicios y áreas que ofrece el hotel.Total conocimiento de las bebidas y alimentos ofrecidos en todos los centros de consumo.Responsable de hacer labor de venta de alimentos, bebidas y vinos (up-selling).Administrar el presupuesto de una forma adecuada mediante el monitoreo de las horas extraordinarias, cheques promedio y los gastos relacionados. Co-responsable de lograr el presupuesto de ingresos de forma mensual, así como el control de gastos y costos del departamento, logrando un GOP de acuerdo al objetivo mensual.Proteger los activos del hotel.Maximizar las reservaciones y número de comensales en todos los centros de consumo.Control de covers diarios.Mantener los estándares éticos y predicar con el ejemplo dentro y fuera del hotel.Motivar a los colaboradores para alcanzar los objetivos del departamento y del hotel.Crear un clima organizacional sano, promoviendo la motivación, participación, trabajo en equipo y oportunidades para los colaboradores del departamento y del hotel.Capacitar y desarrollar a todos los colaboradores basándose en retroalimentación y evaluaciones constantes.Mostrar una actitud y vocación de servicio a nuestros clientes.Entender y anticiparse a las necesidades de nuestros clientes.Ser empático y responder eficaz y eficientemente a las necesidades de los clientes.Mostrar una actitud profesional en todo momento dentro y fuera del hotel.Tener sentido de urgencia. Mostrar una actitud y vocación de servicio a nuestros colaboradores.Entender y anticiparse a las necesidades de nuestros colaboradores.Responder eficaz y eficientemente a las necesidades de los colaboradores.Mostrar una actitud profesional hacia nuestros colaboradores.Fomentar el trabajo en equipo. Debe estar dispuesto a trabajar un horario flexible para llevar a cabo todas las tareas y responsabilidades.Debe tener siempre actitud positiva y motivadora transmitiendo a colaboradores y huéspedes.Debe tener conocimiento total en el área.Debe trabajar de manera segura, prudente y organizadaDebe ser capaz de trabajar en equipo y relacionarse con los diferentes niveles manteniendo una relación cordial y afectuosa con todos los colaboradores.Conocimientos amplios en computación.Inglés Avanzado Oral y Escrito.Licenciatura o equivalente a experiencia. Auberge Collection es un portafolio de hoteles, resorts, residencias y clubes privados extraordinarios. Aunque cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal hacia el lujo y transmiten el alma del destino a través de un diseño cautivador, una gastronomía excepcional, spas innovadores y un servicio amable pero discreto. Con 30 hoteles y resorts únicos en su tipo, Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo.
Para más información: auberge.com
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