About this role
El titular de este puesto es responsable de crear estrategias para el correcto funcionamiento del
departamento, de igual manera propondrá iniciativas, para sobrepasar la expectativa del huésped
y los dueños de villas, y crear experiencias únicas que impacten de manera positiva en la relación
del huésped con el hotel.
Deberes y Responsabilidades:
Servicio de vinos en los diferentes outlets del resort (ventas, servicio de botellas, asistenciaal huésped y al equipo de piso).Maximizar venta de vinos, a través de capacitaciones, estrategias y trabajo diario en el piso.Mantenimiento de cavas y stocks de vino en general (surtido, acomodo, organización,limpieza).Asistencia en tareas de supervisión en el departamento de AyB.Capacitación a staff.Apoyo administrativo (pedidos, OC, reportes de ventas, etc.).Crear y actualizar la carta de vinos en coordinación con los chefs y el gerente de alimentosy bebidasRecomendar maridajes de comida y vino.Asesorar a los clientes sobre vinos según sus gustos personales y el plato elegidoInformar a los clientes sobre diferentes variedades de vinosAsegurarse de que los vinos se sirven a la temperatura adecuada y en la cristaleríaapropiadaAlmacenar las botellas abiertas de forma adecuada para que mantengan su saborGestionar la bodega y asegurarse de que esté bien abastecida.Formar al personal de servicio sobre los vinos disponibles.Negociar los precios de compra con los proveedores.Cumplir todas las normativas sobre salud y seguridad.Responsable de supervisar y/o realizar inventario de vinos cada vez que sea necesario.Llevar un control estricto de entradas y salidas de botellas de vino de almacén, cava y/obodegas.Manejar toda petición del huésped de una manera cortés y eficiente, reportando todasugerencia o queja de huéspedes cortésmente a sus supervisores.Co-responsable del buen cobro y control de cheques de todo alimento o bebida.Manejar (adecuada y responsablemente) perfectamente el sistema SMS/POS.Asegurar una buena comunicación con la cocina, bar y el personal de supervisión.Asegurarse de tener una imagen profesional, cálida y sincera. Así como una higienepersonal intachable.Apoyar al personal de nuevo ingreso, en ofrecer un entrenamiento para su integracióninmediata.Conocer y llevar a cabo la información de su manual de entrenamiento.Mantener una buena relación de trabajo con colaboradores del centro de consumo asícomo con los de otros departamentos.Asistir a los briefings diarios y participar activamente.Asistir a las reuniones mensuales de su departamento y cualquier otra reunión ocapacitación a la que sea requerido.Contar con conocimientos amplios de habanos.Ejecuta tareas adicionales a las indicadas en esta descripción de trabajo y que sondictadas por sus jefes inmediatos, relacionadas o no con su departamento.Manejo apropiado de los valores de la compañía, siguiendo puntualmente las políticas yprocedimientos de finanzas.Mantener el equipo de operación y suministros para garantizar la adecuada operación delcentro de consumo.Proteger los bienes del Hotel.Mantener efectivamente altos estándares éticos siendo un ejemplo.Asegurarse de tener una imagen profesional, cálida, sincera y un correcto manejo de sulenguaje corporal. Así como una higiene personal intachable.Seguir los estándares de uniforme y apariencia personal. Debe estar dispuesto a trabajar un horario flexible para llevar a cabo todas las tareas yresponsabilidades.Debe tener siempre actitud positiva y motivadora transmitiendo a colaboradores y huéspedes.Debe tener conocimiento total en el área.Debe mostrar profesionalismo y estar orientado al servicio de Lujo.Debe trabajar de manera segura, prudente y organizadaDebe ser capaz de trabajar en equipo y relacionarse con los diferentes niveles manteniendouna relación cordial y afectuosa con todos los colaboradores.Inglés AvanzadoBachillerato o equivalente a experiencia. Auberge Collection es un portafolio de hoteles, resorts, residencias y clubes privados extraordinarios. Aunque cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal hacia el lujo y transmiten el alma del destino a través de un diseño cautivador, una gastronomía excepcional, spas innovadores y un servicio amable pero discreto. Con 30 hoteles y resorts únicos en su tipo, Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo.
Para más información: auberge.com
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