About this role
Kameryck 24 sep, 2026 De Oortjeshoeve is een nieuw familierestaurant midden in het Groene Hart, direct naast Buitenplaats Kameryck in Kamerik. Een prachtige nieuwe zaak, een splinternieuwe keuken en volop ruimte om mee te denken over wat we onze gasten willen serveren. Voor onze keuken zoeken wij een Sous Chef die houdt van lekker koken, het leuk vindt om een team aan te sturen én enthousiast wordt van het ontwikkelen van nieuwe gerechten. Want wij willen geen ingewikkelde keuken om het ingewikkeld te maken. We willen vooral leuke, lekkere en goed gepresenteerde gerechten waar onze gasten graag voor terugkomen. Van pannenkoek tot bistro De Oortjeshoeve is een familierestaurant. Natuurlijk spelen pannenkoeken een belangrijke rol, maar onze kaart gaat veel verder dan dat. We willen een toegankelijke bistrokaart met herkenbare gerechten die goed smaken en mooi op het bord komen. Denk aan mooie lunchgerechten, salades, goede vlees- en visgerechten, stoofgerechten en seizoensspecials. En daar mag jij nadrukkelijk over meedenken. We zoeken een sous chef die het leuk vindt om samen nieuwe gerechten te bedenken, te testen en verder te ontwikkelen. Niet alleen met de vraag: "Is het lekker? " Maar ook: "Hoe zorgen we ervoor dat dit gerecht iedere keer even goed uit de keuken komt en dat het hele team het goed kan maken? " Slim koken Daar zit het bijzondere van onze keuken. We combineren echt koken met slimme processen. We bereiden producten goed voor, werken met vaste recepten en maken gebruik van moderne apparatuur en vooraf ingestelde ovenprogramma's. Waar mogelijk richten we het proces zo in dat gerechten tijdens een drukke service snel, constant en goed kunnen worden gemaakt. Dat betekent niet dat er niet wordt gekookt. Integendeel. Juist in de voorbereiding, receptuur en productontwikkeling willen we aandacht besteden aan smaak, kwaliteit en presentatie . Daarna zorgen we ervoor dat het proces zo slim mogelijk wordt inge...