About this role
ENGWestCord Hotels B.V. - Chef de Partie Als Chef de Partie sta jij aan het roer van de uitvoer van diverse evenementen aan boord van het ss Rotterdam. Met 9 prachtige eventzalen en 19 meeting rooms is geen dag hetzelfde: van zakelijke lunches en vergaderingen tot buffetten, diners en grote partijen, jij zorgt ervoor dat elk gerecht op tijd, volgens recept en met de juiste uitstraling de keuken verlaat. Op basis van de eventplanning plan je de werkzaamheden, stuur je jouw collega's aan en houd je het overzicht - ook als het tijdens de piekmomenten even spannend wordt. Als Chef de Partie zorg je voor een goede mise-en-place, bereid je gerechten en gerechtgedeelten en sta je samen met het team klaar om de buffetten en diners klaar te zetten en uit te geven. Daarnaast houd je als Chef de Partie scherp toezicht op de kwaliteit en de opmaak van de gerechten en op de naleving van HACCP en Arbo op de werkplek. Je bestelt voedingsmiddelen en voorraadaanvullingen en zorgt ervoor dat de leveringen goed worden ontvangen, gecontroleerd en opgeslagen. Wat deze functie zo leuk maakt, is de ruimte voor jouw creativiteit: je denkt actief mee over de samenstelling en wijziging van menu's en arrangementen, en over verbeteringen en optimalisaties in de keuken. Herken jij jezelf als een aanpakker die graag de leiding neemt in een drukke keuken, en krijg jij energie van banqueting en grote aantallen gasten? Dan zijn wij naar jou op zoek! Wat maakt jou de geschikte Chef de Partie? - Je hebt minimaal drie tot vier jaar werkervaring in een soortgelijke functie, bij voorkeur in banqueting of catering - Je hebt een afgeronde mbo 3/4-opleiding met het bijbehorende koksdiploma - Je bent flexibel en stressbestendig - piekmomenten tijdens grote events zie jij als een leuke uitdaging - Je neemt graag de leiding en beschikt over een gezonde dosis eigen initiatief - Je bent gastgericht en assertief - Je bent collegiaal en beschikt over verantwoordelijkheidsg...