About this role
Het Broederenklooster is altijd opzoek naar gemotiveerde medewerkers. Ben jij enthousiast, leergierig en servicegericht, dan nodigen wij van harte uit contact op te nemen met ons. De teams van de bediening, keuken en huishouding staan aan altijd open voor versterking, zeker in drukkere periodes. Stuur gerust je cv met verzoek tot kennismaking: Vacature Chef-kok - Koken met karakter. Een historische omgeving, een open keuken en de ambitie om onze gasten culinair te blijven verrassen. Bij Hotel & Restaurant Broederenklooster zoeken we een chef-kok die vakmanschap en creativiteit verbindt met betrokken leiderschap. In het historische hart van Zutphen vind je het Broederenklooster: een boutique hotel met vijftien kamers en een gastronomisch restaurant, gevestigd in een voormalig klooster waarvan de geschiedenis teruggaat tot circa 1200. De oude kloostergangen, sfeervolle vertrekken en hedendaagse inrichting geven deze plek een eigen karakter. Die aandacht voor karakter zie je ook terug in onze keuken. De klassieke Franse basis combineren we met moderne invloeden, verfijning en producten van het seizoen. We werken graag met leveranciers uit de omgeving en hechten waarde aan ambacht, pure smaken en zorgvuldige bereidingen. Onze open keuken vormt een belangrijk onderdeel van de restaurantbeleving. Gasten zien de brigade aan het werk en ervaren de aandacht waarmee ieder gerecht tot stand komt. Gastronomie en persoonlijke, toegankelijke gastvrijheid gaan bij ons hand in hand. Je neemt de dagelijkse leiding over de keuken op je en werkt nauw samen met chef-patron en eigenaar Niels Minkman. Binnen de culinaire koers van het Broederenklooster krijg je ruimte om jouw kennis, ideeën en creativiteit in te brengen. Je staat zelf aan de passe, bewaakt de kwaliteit en zorgt dat de brigade als team functioneert. Je geeft richting, deelt je kennis en helpt collega's zich verder te ontwikkelen. Daarbij heb je oog voor de mensen én voor de organisa...