About this role
Descripción: Empresa selecciona un/a SEGUNDO/A DE COCINA CON PROYECCIÓN A JEFE/A para Burgo de Osma (Soria). Funciones: Apoyar y asumir la organización y supervisión de la cocina. Colaborar en el diseño de cartas y menús, con especial atención al producto de proximidad y temporada. Participar activamente en la preparación y ejecución de las jornadas gastronómicas de la matanza (enero-abril), un periodo de mayor exigencia y visibilidad del restaurante, aportando eficiencia y manteniendo el nivel de calidad que las caracteriza. Control de costes, escandallos y gestión de proveedores locales. Formación y coordinación del equipo de cocina. Cumplimiento de normativa APPCC e higiene alimentaria. Tras el periodo de adaptación (aprox. 3 años), asumir la jefatura de cocina con responsabilidad plena sobre el área de cocina y la dirección gastronómica de las Jornadas de la Matanza. Requisitos: Formación en cocina/restauración y experiencia mínima de 3-4 años en partidas de responsabilidad. Capacidad de liderazgo, creatividad culinaria y visión a medio plazo. Interés real por la cocina de producto y por proyectos gastronómicos, jornadas temáticas o menús de temporada. Conocimiento de cocina de producto local/de mercado. Motivación genuina por vivir y establecerse en un entorno rural. Se ofrece: Contrato estable con plan de carrera hacia la jefatura de cocina. Oportunidad de liderar, en pocos años, un proyecto gastronómico ya consolidado y con reconocimiento. Salario competitivo acorde a la experiencia, con revisión al asumir mayor responsabilidad. Ayuda para la búsqueda de vivienda en la localidad y apoyo en el proceso de instalación. Calidad de vida: entorno tranquilo, naturaleza, coste de vida reducido y buena conciliación. Formación continua y estabilidad laboral a largo plazo. Facilidad para dos años de alojamiento gratuito para la unida. Para acceder al detalle de la oferta haga click aquí