About this role
Funciones principales Elaborar y presentar platos siguiendo los estándares de calidad, técnica y presentación establecidos por el restaurante. Preparar, cocinar y emplatar los diferentes platos de la carta y menús degustación. Garantizar el correcto aprovechamiento de materias primas y minimizar el desperdicio alimentario. Colaborar con el Chef Ejecutivo y el equipo de cocina en la creación y mejora de elaboraciones gastronómicas. Supervisar la calidad, frescura y conservación de los productos utilizados. Mantener la limpieza, el orden y la organización de la partida asignada. Cumplir rigurosamente las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Participar en la recepción, control y almacenamiento de mercancías. Coordinarse con el equipo de sala para asegurar un servicio fluido y una experiencia excepcional al cliente. Gestionar los tiempos de producción y servicio durante los periodos de máxima actividad. Formar y apoyar a ayudantes de cocina y cocineros junior cuando sea necesario. Adaptar elaboraciones a alergias, intolerancias y necesidades dietéticas específicas de los clientes. . Para acceder al detalle de la oferta haga click aquÃ