About this role
Funciones y tareas: - Elaboración integral de platos tradicionales de la gastronomía pakistaní, garantizando el mantenimiento de las recetas, técnicas culinarias y estándares de calidad propios de dicha cocina. - Preparación especializada de biryanis, karahis, currys, kebabs, platos tandoori y demás especialidades autóctonas pakistaníes. - Selección, tratamiento y combinación de especias, condimentos y materias primas específicas de la cocina pakistaní. - Organización, planificación y supervisión de la producción diaria de cocina, optimizando recursos y tiempos de elaboración. - Diseño y adaptación de menús tradicionales pakistaníes en función de la demanda y de la disponibilidad de productos. - Control de calidad durante todas las fases de elaboración, asegurando la autenticidad gastronómica y la correcta presentación de los platos. - Gestión de aprovisionamiento, recepción, conservación y almacenamiento de materias primas conforme a la normativa vigente. - Aplicación y supervisión de los protocolos de higiene alimentaria, seguridad alimentaria y sistema APPCC. - Formación y apoyo técnico al personal auxiliar de cocina en las técnicas propias de la gastronomía pakistaní. - Control del rendimiento de la cocina, minimización de mermas y aprovechamiento eficiente de los productos. Localidad: Burlada/Burlata Categoría profesional: Oficiales de primera Experiencia profesional: Imprescindible 3 años de experiencia en cocina Contrato Indefinido Jornada Completa Horario: Lunes a viernes de 12:00 a 16:00h. y de 20:00 a 00:00h. Salario: 23.353 euros brutos/año Empresa: NAVARRA PIZZA Y KEBAB S.L. Datos de contacto: CÓDIGO DE OFERTA: 152026004816 https://administracionelectronica.navarra.es/EmpleoIntermediacion/empleo/18994. Para acceder al detalle de la oferta haga click aquí