About this role
**Firmenbeschreibung** **Flexible** Einsätze \- Spannende Einblicke \- Erstklassige Betriebe **Hotelis** zählt zu den führenden Schweizer Unternehmen für die Vermittlung von **temporären** und festen Stellen in der **Hotellerie**, **Restauration** und **Gemeinschaftsgastronomie**. Wir bieten einer engagierten und talentierten Persönlichkeit eine Feststelle an als: **Produktionsleiter in einer Grossküche****Jobbeschreibung** * Produktionsplanung, Menüplanung und Costcontroll für täglich ca. 700 Mittagessen sowie für Sonderanlässe und Caterings * Aktive Mitarbeit und Sicherstellung eines optimalen Produktionsablaufs * Einkauf, Kalkulation \& Rezeptieren des gesamten Angebots * Organisation und Umsetzung unseres Angebotskonzeptes, Warenkalkulation * Betreuung des Bestell\- und Lagerwesen * Einhalten der Hygienestandards gemäss Lebensmittelgesetz * Administrative Tätigkeiten * Leitung und Einsatzplanung der Mitarbeitenden in der Produktion * Zusammenarbeit mit Küchenchef, Einkauf und Restaurantionsleiter **Gesuchtes Profil** * Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch ist zwingend notwendig. Zusätzliche berufsbezogene Ausbildungen wie: Diätkoch sind wünschenswert * Mindestens 3 Jahre Erfahrung als Sous Chef respektiere Küchenchef in der Gemeinschaftsgastronomie oder Systemgastronomie * Erfahrung in der Mitarbeiterführung * Erfahrung in der Produktion grosser Mengen * Einhaltung enger Zeitfenster für die Essensausgabe * Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch und Englisch (in Wort und Schrift) * Sehr gute EDV\-Kenntnisse (Warenwirtschafts\- und Menüplanungssysteme) * Gast\- und Serviceorientiertheit mit dem Auge für das Detail * Gewohnt an der Front zu arbeiten und gegenüber dem Kunden zu Repräsentieren * Organisations\- und Planungstalent, selbständige und saubere Arbeitsweise * Belastbarkeit und wirtschaftliches Denken **Wir bieten:** * Attraktive Arbeitszeiten: **Montag bis Freitag** * Wochenenden und Feiertage frei * Gute Sozialleistungen und eine sehr gute Pensionskassenlösung * Weiterbildungs\- und Entwicklungsmöglichkeiten, z. B. interne Schulungen, Fachkurse und Programme für Küche, Ernährung, Hygiene oder Führung. * Ein modernes Arbeitsumfeld mit Raum für Kreativität * Ein wertschätzendes Team und eine offene Unternehmenskultur * Langfristige Perspektiven in einem erfolgreichen Schweizer Gastronomieunternehmen **Interesse?** Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung! j4id10421074a j4it1040a j4iy26a