About this role
Vous évoluerez dans un restaurant gastronomique de 40 couverts à Blois avec un hôtel de 8 chambres en 3 étoiles. Nous mettons à disposition une salle de séminaire pour des groupes de 40 personnes. Vos missions seront : - Etablir la carte du restaurant - Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks - Diriger la brigade - S'assurer de la qualité des produits et garantit la sécurité sanitaire des aliments HACCP - Maintenir les coûts matière **2 jours de congés hebdomadaire, restaurant fermé le dimanche soir, le lundi et le mercredi soir** **Possibilité de logement pendant la période d'essai** **Pourboires partagés avec la salle et la cuisine**