About this role
Les missions du second de cuisine sont polyvalentes : - Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus - Elaborer la préparation des entrées, plats et desserts - Assurer la qualité et la présentation des plats servis - Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes - Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine Les qualités attendues sont : - Rigueur - Organisation - Sens du détail et de la qualité - Aimer le travail en équipe Les horaires sont de 14h30 à 22h00 du lundi au jeudi soir inclus ainsi que le vendredi midi (sauf réservation de groupe le midi ou week-end)