About this role
Le candidat doit : - Être formé aux règles, protocoles et procédures et conditions d'hygiène et de sécurité sanitaire d'hygiènes (Formation HACCP). - Connaissance des règles de la diététique serait un plus - Connaître et appliquer les règles de traçabilité - Contrôler les conditions de stockage et de fabrication (température, refroidissement) - Aider dans l'élaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des menus réalisés en collaboration avec notre diététicienne et notre médecin.