About this role
Vous organisez et pilotez l'activité du restaurant pendant les services. Vous répartissez les collaborateurs, adaptez l'organisation selon l'affluence et intervenez rapidement face aux imprévus. Manager de terrain, vous accompagnez l'équipe, formez les nouveaux salariés et veillez à la progression de chacun. Vous garantissez également la qualité de l'accueil, la rapidité du service ainsi que le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous participez au suivi des caisses, des stocks, des livraisons, des inventaires et des résultats. Lorsque l'activité le nécessite, vous intervenez directement aux côtés de votre équipe. Vous avez déjà animé ou encadré une équipe dans la restauration, le commerce, la grande distribution, l'hôtellerie, les loisirs, la logistique ou les services. Organisé, réactif et proche du terrain, vous savez mobiliser des collaborateurs, donner des consignes claires et garder votre calme pendant les périodes de forte activité. Vous êtes capable de prendre des décisions, de gérer les tensions et de faire appliquer les règles avec constance.