About this role
L'Établissement : Nuances, charcuterie-traiteur artisanale exigeante et dynamique. Nous transformons des produits bruts au quotidien et travaillons activement la viande, notamment le cochon, dans la plus pure tradition charcutière. Vos Missions : Plonge et entretien : Gestion complète de la batterie de cuisine, nettoyage du matériel de production (bacs gastronomes, ustensiles) et maintien d'une propreté irréprochable du laboratoire selon les normes HACCP. Aide en cuisine : Soutien à l'équipe sur les préparations culinaires de base (épluchage, petite découpe, conditionnement) pour faciliter la mise en place, et l'approvisionnement en continu de l'espace traiteur. Le Profil Recherché : Expérience impérative : Une solide expérience de 5 années sur un poste similaire en restauration traditionnelle gastronomique ou chez un artisan traiteur est exigée. Dynamisme et endurance : Le rythme de production est soutenu. Vous êtes actif(ive), organisé(e), rapide, et capable de tenir une cadence élevée en restant efficace. Vous passez de l'activité de plonge à celle de l'aide de préparation en fonction des besoins de l'équipe. Environnement de travail : Vous êtes parfaitement à l'aise avec la vue, la manipulation et le nettoyage liés au travail de la viande et de la charcuterie. Savoir être : Rigueur, esprit d'équipe, ponctualité et sens aigu de l'hygiène. Vos horaires de travail : 8h00-16h00 Lieu : Paris 12 entre Bastille et Gare de Lyon Disponibilité : Poste à pourvoir dès que possible