About this role
Vous êtes passionné(e) par la cuisine, organisé(e), autonome et aimez travailler dans un environnement hôtelier oùl'activité peut varier selon les réservations et les groupes ? Rejoignez-nous !Vos missionsEn tant que Responsable Cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :- Organiser et superviser l'activité de la cuisine.- Préparer et assurer la qualité des plats servis à nos clients.- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Gérer les commandes, les stocks et limiter les pertes.- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des préparations.- Participer à la mise en place et au bon déroulement des services.- Adapter l'organisation de la cuisine en fonction des réservations, séminaires et groupes.- Être ponctuellement amené(e) à participer à la plonge et au service du petit-déjeuner le matin, en fonctiondes besoins de l'établissement.Organisation du travail- Le poste implique des horaires en coupure, notamment entre les services du midi et du soir.- Une disponibilité le week-end est demandée, en fonction de l'activité de l'établissement, des réservations,des séminaires et de l'accueil de groupes.- Les horaires sont susceptibles de varier en fonction de l'activité et des besoins de l'hôtel.Vous êtes :- Expérimentée en cuisine, idéalement dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.- Organisée, rigoureuse et autonome.- Ayant le sens des responsabilités et du travail en équipe.- Capable de gérer les périodes de forte activité.- Attentive à la qualité et à la satisfaction des clients.- À l'aise avec la gestion des stocks et l'organisation d'une cuisine.- Dynamique, fiable et impliquée.Une expérience en tant que chef(fe) de cuisine, second(e) ou responsable de cuisine serait appréciée.