About this role
DESCRIPTION DE POSTE - CHEF D'ÉQUIPE Mission principale : - Le Chef d'équipe participe au bon fonctionnement du restaurant et assure, sous la responsabilité du Manager, la coordination de l'équipe et le bon déroulement du service. - Il veille à la satisfaction des clients, au respect des procédures de l'enseigne, à la qualité des produits et au maintien des standards d'hygiène, de sécurité et de propreté. Principales responsabilités : - Management et animation de l'équipe * Répartir les tâches entre les membres de l'équipe selon l'activité. * Encadrer et accompagner les équipiers pendant le service. * Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs. * Veiller au respect des horaires, des consignes et des procédures. * Favoriser un bon esprit d'équipe et une communication efficace. * Faire remonter au Manager les difficultés rencontrées ou les situations nécessitant son intervention. - Gestion du service * Organiser et coordonner les différentes activités pendant le service. * Veiller à la fluidité du service et à la rapidité de prise en charge des clients. * Contrôler la préparation et la présentation des produits conformément aux standards Pokawa. * Participer à la préparation des commandes sur place, à emporter et en livraison. * Gérer les éventuelles réclamations clients de premier niveau et solliciter le Manager si nécessaire. * Anticiper les besoins liés au niveau d'activité. -Hygiène, qualité et sécurité * Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Contrôler la propreté des espaces de travail, du matériel et de la salle. * Veiller au respect des procédures de conservation, de préparation et de traçabilité des produits. * Signaler immédiatement toute anomalie concernant les produits, le matériel ou les locaux. * Participer au respect des règles de sécurité et à la prévention des risques professionnels. - Gestion opérationnelle * Participer aux ouvertures et fermetures du restaurant selon les procédures établies. * Contrôler les stocks et signaler les besoins en approvisionnement. * Participer aux inventaires et au suivi des pertes et du gaspillage. * Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel. * Participer au maintien de la performance économique du restaurant en limitant les pertes et en respectant les procédures. Compétences et qualités requises : * Expérience dans la restauration, idéalement dans la restauration rapide ou commerciale. * Capacité à encadrer et à motiver une équipe. * Sens de l'organisation et des priorités. * Réactivité et capacité à gérer les périodes de forte activité. * Bon relationnel et sens du service client. * Rigueur dans l'application des procédures. * Capacité à travailler en équipe et à transmettre les consignes. * Exemplarité dans le comportement et le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Conditions d'exercice : Le poste implique une présence opérationnelle importante sur le terrain, avec une activité pouvant être soutenue pendant les périodes de forte affluence. Le Chef d'équipe peut être amené à travailler selon des horaires variables, notamment le midi, le soir, les week-ends et les jours fériés, conformément à son planning. Finalité du poste Le Chef d'équipe contribue directement à la qualité du service, à la satisfaction des clients et au bon fonctionnement du restaurant en assurant la coordination de l'équipe et l'application des standards Pokawa, sous la responsabilité du Manager.