About this role
Le NM, restaurant situé à Belley, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de cuisine pour prendre la responsabilité de sa cuisine et accompagner le développement de l'établissement. Vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine, en collaboration directe avec la direction. Vos principales missions : Encadrer, organiser et manager l'équipe de cuisine Superviser la mise en place et le bon déroulement des services Garantir la qualité et la régularité des assiettes Participer à l'élaboration et au renouvellement de la carte Proposer des plats du jour et suggestions selon les saisons Organiser les commandes fournisseurs et gérer les stocks Maîtriser les coûts matières, les pertes et les ratios Veiller au respect des règles d'hygiène et des normes HACCP Organiser les plannings et répartir efficacement les postes Assurer une bonne coordination entre la cuisine, la salle et la direction Participer activement à la production et aux services Profil recherché : Nous recherchons avant tout une personne : Expérimentée sur un poste de Chef de cuisine ou de Second confirmé souhaitant évoluer Organisée, rigoureuse et autonome Capable de manager et fédérer une équipe À l'aise avec les services à fort volume Créative tout en sachant travailler avec une cuisine efficace et rentable Sensible à la qualité des produits, au dressage et à la satisfaction client Capable de gérer les commandes, les stocks et les coûts matières Conditions : Contrat : CDI Temps de travail : 42 heures par semaine Rémunération : entre 4 000 € et 4 500 € brut par mois, selon expérience et profil. Poste basé à Belley (01300). Le NM Le NM est un établissement proposant une cuisine généreuse et moderne dans une ambiance conviviale et festive. Notre carte mêle notamment pizzas, burgers, viandes, poissons, plats travaillés et suggestions saisonnières. L'établissement accueille également régulièrement des événements et des groupes. Nous recherchons un Chef souhaitant réellement s'investir dans l'établissement, apporter ses idées et prendre en main la cuisine avec une vraie autonomie. Prise de poste : dès que possible. Pour postuler, merci de transmettre votre CV ainsi que quelques informations sur votre expérience et vos disponibilités.