About this role
SOUS CHEF – TRAŽIMO ISKUSNOG KUHARA KOJI MOŽE PREUZETI ODGOVORNOST Za naš samoposlužni restoran s visokokvalitetnom kuhinjom tražimo iskusnog i samostalnog Sous Chefa koji može biti prava podrška glavnom kuharu i preuzeti odgovornost kada je potrebno. Ovo nije početnička pozicija. Kuhinja dnevno priprema i izbacuje 500–700 kvalitetnih jela, zbog čega tražimo osobu koja zna raditi organizirano, brzo i precizno te zadržati visoku razinu kvalitete i kada je obujam posla velik. ŠTO OČEKUJEMO OD SOUS CHEFA: •ozbiljno prethodno iskustvo u profesionalnoj kuhinji •potpunu samostalnost u pripremi hrane i organizaciji vlastitog rada •asistiranje glavnom kuharu u organizaciji i vođenju svakodnevne proizvodnje •sposobnost preuzimanja odgovornosti kada glavni kuhar nije prisutan •razumijevanje rada kuhinje koja proizvodi 500–700 obroka dnevno •dobru organizaciju, brzinu i preciznost •održavanje konstantne kvalitete jela bez obzira na količinu proizvodnje •poznavanje i dosljedno provođenje HACCP sustava •vrlo visok standard osobne higijene, čistoće radnog mjesta i kuhinje •odgovoran odnos prema namirnicama, normativima, zalihama i kuhinjskoj opremi •profesionalan odnos prema kolegama i sposobnost kvalitetnog rada u timu Tražimo osobu koja vidi što treba napraviti i reagira bez čekanja uputa za svaki korak. Od Sous Chefa očekujemo da bude desna ruka glavnom kuharu – osobu na koju se može računati u pripremi, proizvodnji, organizaciji i održavanju standarda kuhinje. RADNO VRIJEME Radi se isključivo u prvoj smjeni: od 7 do 15 sati. VIKENDI SU SLOBODNI. PLAĆA: 1.500 – 1.800 € Visina plaće ovisi o iskustvu, znanju, samostalnosti, preuzetoj odgovornosti i dogovorenom radnom vremenu. Ne tražimo samo osobu koja zna kuhati. Tražimo profesionalca koji razumije kako funkcionira ozbiljna kuhinja velikog kapaciteta, zna držati tempo i organizaciju te pritom ne spušta standard kvalitete. MOGUĆNOST NAPREDOVANJA Za osobu koja pokaže znanje, pouzdanost, inicijativu i sposobnost preuzimanja veće odgovornosti postoji jasna mogućnost napredovanja na poziciju Kuhara 1, uz bolje uvjete i veću odgovornost. Ako imate potrebno iskustvo i tražite stabilan posao, samo jutarnju smjenu, slobodne vikende i mogućnost profesionalnog napredovanja, javite nam se.