About this role
O restaurante William, localizado no prestigiado Reid’s Palace, A Belmond Hotel, Madeira, é um espaço de excelência gastronómica reconhecido com uma estrela Michelin. Com um ambiente sofisticado e vistas panorâmicas para o Oceano Atlântico, o William é um destino de referência para experiências culinárias de alto nível, destacando-se pelo uso de ingredientes locais, técnicas contemporâneas, com foco na criatividade, qualidade, detalhe e um serviço impecável.
O cozinheiro não é apenas um preparador de alimentos, mas um profissional altamente qualificado que integra uma equipa dedicada a proporcionar experiências gastronómicas memoráveis, com um foco intenso na técnica e na experiência do cliente, sendo que as suas s principais responsabilidades são:
· Preparar os ingredientes com antecedência para garantir a fluidez do serviço
· Contribuir para a criação de menus inovadores, valorizando ingredientes locais e produtores regionais, para oferecer uma experiência autêntica aos hóspedes.
· Preparação e cozedura dos pratos, respeitando as receitas, processos e regras
· Manter uma boa comunicação com a equipa da cozinha e do restaurante.
· Reduzir ao máximo os desperdícios alimentares
· Manter rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar
· Manter-se atualizado sobre as tendências culinárias e técnicas de cozinha
Requirements
O que procuramos:
· Formação de cozinha, ou gestão de produção alimentar ou similar
· Profissional com habilidades de cozinha e criatividade
· Experiência de trabalho em função similar
· Paixão pela gastronomia de qualidade e contemporânea
Benefits
O que oferecemos
· Salário acima da média
· Seguro de Saúde
· Seguro de Vida
· Estadias gratuitas em hotéis da Companhia
· Desenvolvimento profissional continuo
· Outros benefícios atrativos na companhia
· Programa Exclusivo de formação e desenvolvimento interno
Esforçamo-nos para criar um ambiente, onde os nossos colaboradores possam desenvolver as suas competências tanto profissionais como pessoais. Com um compromisso no seu desenvolvimento continuo, terá a oportunidade de crescer com os mais talentosos. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para os nossos clientes, colegas e comunidade.
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Sobre nós:
O Reid's Palace é um símbolo de elegância, luxo e qualidade que tem o prazer de acolher personagens de renome de todo o mundo. Desde a sua fundação por William Reid no final do século XIX até hoje, o nosso hotel tem estado na vanguarda de momentos memoráveis e experiências únicas para todos os que aqui se hospedam. Com quartos luxuosos, restaurantes de classe mundial e uma vasta gama de atividades de lazer,
A Família Belmond & LVMH:
O Reid's Palace orgulha-se de fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis icónicos, comboios e cruzeiros fluviais da Belmond, todos a desenvolvendo experiências excecionais em todo o mundo. Ao juntar-se a nós, junta-se a uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde os nossos colaboradores são o coração da experiência Belmond