About this role
Pour notre prochaine ouverture à Ney, nous recherchons une personne expérimentée, autonome et motivée, prête à mettre la main à la pâte - au sens propre comme au figuré !
Missions :
* Élaborer les recettes et proposer de nouvelles créations. * Fabriquer les pains, viennoiseries et pâtisseries. * Assurer les différentes étapes de production : préparation, pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson et finitions. * Organiser la production en autonomie selon les besoins de la boutique et les commandes. * Assurer la qualité et la fraîcheur des produits en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Gérer les stocks de matières premières, contrôler leur conservation et anticiper les besoins. * Nettoyer et entretenir les équipements de boulangerie et de pâtisserie ainsi que les espaces de travail.
Conditions :
* Expérience exigée * Autonomie indispensable * Salaire à négocier selon l'expérience * Jour de repos : lundi + un autre jour à définir selon l'organisation de l'équipe * Horaires et organisation à discuter ensemble * Des notions de pâtisserie seraient un vrai plus
Au programme : du pain, des viennoiseries, des idées, quelques imprévus, probablement beaucoup de café et surtout le plaisir de participer au lancement d'une toute nouvelle boulangerie !