About this role
CHEF DE CUISINE (H/F) - REMPLACEMENT DÉPART RETRAITE
- Gestion complète de la cuisine : organisation, production, hygiène - Élaboration des menus et cartes en lien avec la direction - Calculs des prix de revient - Management de l'équipe (commis, plonge, saisonniers) - Gestion des stocks, commandes, inventaires et fournisseurs - Mise en place et contrôle des normes HACCP - Supervision des services et garantie de la qualité des plats poste pouvant évoluer