About this role
- Elaboración de platos tradicionales- Cocina regional punjab: Dominio en la preparación de menús típicos como biryanis, chapli kebabs, nihari, haleem, sajji, curries regionales y panes tandoor. - Técnicas y maestría culinaria: Amplio conocimiento en el uso de especias autóctonas, así como en los procesos tradicionales de marinado, fermentación y cocción paquistaníes. - Gestión de despensa: Control de calidad, supervisión y gestión de materias primas e ingredientes importados. - Liderazgo y mentoría: Capacidad para formar y guiar a los ayudantes de cocina en las técnicas culinarias específicas de Pakistán.