About this role
Vous travaillerez du lundi au vendredi de 10h30 à 15h30 Placé(e) sous l'autorité hiérarchique du directeur des services techniques et de la responsable du service « Entretien et restauration », vous êtes agent de restauration. Activités principales - Tranchage et distribution du pain, - Préparation des brocs, - Remise en température des repas à consommer chauds selon les instructions figurante sur l'étiquetage, - Accompagnement et aide au self pour les grands de maternelle (port du plateau si besoin) - Suivi du débarrassage des plateaux et aide à la table de tri, - Nettoyage de la vaisselle, - Nettoyage de tous les locaux en suivant le respect des règles d'hygiène alimentaire et des protocoles de désinfection mis en place, - Suivi du PMS (plan de maîtrise sanitaire) et procédures de nettoyage et de désinfection des restaurants satellites et des sanitaires et émargement des fiches de suivi du nettoyage, - Gestion du matériel avec contrôle, inventaire, entretien, demande d'intervention, - Gestion des stocks en produits et matériels de nettoyage et de désinfection, - Gestion des documents HACCP, Liste non exhaustive, qui pourra évoluer en fonction des nécessités de service. Activités secondaires - Participation aux enquêtes qualité, - Remise en température pour les repas des enfants souffrant d'allergies (PAI : plan alimentaire individuel) avec le suivi du protocole, - Communication au service de toutes les anomalies en relation avec la fabrication ou la distribu-tion des repas, - Gestion des stocks de produits d'entretien et de jetables. Compétences requises - Connaissances dans les domaines de l'hygiène en restauration et de la liaison froide, - Organisation dans le travail, - Sens de l'écoute et du travail en équipe, - Aptitude à prendre des initiatives, - Précision, soin et rigueur dans le travail, Souci du service rendu, - Aptitude à rédiger, à compter, à lire et à compléter des documents simples, - Goût pour l'élaboration et la mise en valeur des mets, - Connaissance des techniques d'entretien du matériel et des produits, - Connaissance des besoins de l'enfant en matière d'alimentation, - Formation HACCP exigée.