About this role
Au sein de l'équipe de production, vous participez à la fabrication de pâtisseries, entremets, viennoiseries et autres créations sucrées dans le respect des recettes, des standards de qualité et des règles d'hygiène en vigueur. Votre rôle consiste à garantir une production régulière, soignée et conforme aux attentes de l'établissement, tout en veillant à la présentation et à la fraîcheur des produits.Vos principales responsabilités- Préparer les matières premières et réaliser les différentes étapes de fabrication selon les fiches techniques et les procédures établies.- Confectionner les pâtes, crèmes, garnitures, glaçages et décors nécessaires à la production.- Assurer la cuisson, le montage et la finition des produits avec rigueur et précision.- Contrôler la qualité des préparations à chaque étape afin de garantir un résultat constant et conforme aux exigences.- Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté du poste de travail.- Gérer les stocks de matières premières et signaler les besoins en approvisionnement.- Participer à l'entretien du matériel et des équipements utilisés en production.- Contribuer à l'organisation du laboratoire et au bon déroulement de l'activité quotidienne.