About this role
CHEF / CHEFFE DE CUISINE (H/F) - CDD DE REMPLACEMENT
L'Auberge Le St Pierre, située à Saint-Pierre-d'Oléron, recherche en urgence un(e) Chef de cuisine d'exception pour assurer le remplacement provisoire du Chef actuel.
L'ÉTABLISSEMENT Au cœur de l'île d'Oléron, notre auberge est un lieu de passion où la cuisine maison et la fraîcheur des produits sont les piliers de notre identité. Nous recherchons un profil capable de maintenir l'excellence de notre table.
VOS MISSIONS En totale autonomie, vous aurez la responsabilité de l'intégralité de la cuisine :
- Élaboration de plats "fait maison" à partir de produits frais et de saison. - Pilotage de la cuisine seul(e) pour le service du midi et du soir. - Garantie de la qualité, de la présentation et de la régularité des envois.
PROFIL RECHERCHÉ (CRITÈRES STRICTS) - Minimum 20 ans d'expérience en milieu gastronomique. - Une expérience impérative au sein d'une maison étoilée est exigée. - Autonomie totale, rigueur absolue, maîtrise parfaite des produits frais et des techniques de haute gastronomie.
CONDITIONS DU POSTE - CDD de 1,5 mois (Remplacement). - Disponibilité : Immédiate. - Rythme : 39h + heures supplémentaires. Ouvert midi et soir. Fermeture hebdomadaire le dimanche et le lundi. Rémunération : Selon profil et compétences (négociable). Poste non logé