About this role
Vos missions: - Préparer et réaliser les desserts à l'assiette - Assurer la mise en place du poste desserts avant le service - Réaliser les différentes préparations nécessaires : crèmes, biscuits, sauces, coulis, éléments glacés, fruits... - Effectuer le dressage des desserts pendant le service - Garantir une présentation soignée et régulière des assiettes - Participer à la création et à l'évolution des desserts de la carte - Gérer son poste et anticiper les besoins pour le service - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Profil recherché: - Expérience en cuisine avec une réelle maîtrise du poste desserts - Expérience en restauration gastronomique ou traditionnelle appréciée - Maîtrise des techniques de dressage et des desserts à l'assiette - Créatif(ve), minutieux(se) et organisé(e) - Capable de travailler efficacement pendant les services - Bon esprit d'équipe et envie de s'investir dans une brigade
Formation souhaitée : MC Cuisinier en desserts de restaurant, CAP Cuisine, CAP Pâtissier, Bac Pro Cuisine ou formation équivalente. Une expérience réussie dans la réalisation et le dressage de desserts à l'assiette pourra également être étudiée.
Vous êtes cuisinier(ère) et avez une véritable appétence pour les desserts de restaurant ?
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