About this role
Vos principales missions au sein de la cuisine centrale consistent à préparer les repas pour la cantine mais également pour le portage des repas à domicile et pour une résidence autonomie (500 à 600 repas)
Vos missions : - La réalisation de travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction des sauces . - Préparation du plan de travail. - La production culinaire : remise en températures, découpage des viandes, charcuterie . - Le dressage et la distribution des plats - Vous devez être en capacité de doser les ingrédients - L'entretien des locaux et du matériel - Gestion des stocks - Assurer la réception de la marchandise + contrôle de la marchandise - Maitrise des règles HACCP
Horaires 6h30-14h ; Equipe de 3 à 5 personnes
Formation CAP minimum et formation HACCP.
Prise de poste janvier 2027.
Salaire assimilé agent technique territorial - reprise ancienneté possible.
Cdd de 12 mois avec CDI à la clé si poste convient.