About this role
Présentation de l'entreprise : Rattaché(e) au Responsable de Production Aval et au Chef d'équipe de l'atelier mareyage, vous participez aux opérations de production, de transformation, de préparation et de conditionnement des produits frais.
Missions principales : Sous la responsabilité du Responsable de Production Aval et du Chef d'équipe, vos principales missions seront les suivantes :
Production et transformation :
- Réceptionner les caisses de poissons en provenance du site de Cannes ; - Décaisser et déglacer les poissons dans les bacs prévus à cet effet ; - Effectuer un contrôle visuel des poissons et veiller à leur conformité ; - Réaliser les opérations de transformation des poissons, notamment l'éviscération et l'écaillage ; - Appliquer les techniques de conservation adaptées aux produits ; - Réaliser les opérations de préparation et de conditionnement des produits dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
Hygiène et entretien :
- Nettoyer et maintenir en bon état de propreté les plans de travail, les locaux et les outils ; - Respecter les procédures d'hygiène, de sécurité alimentaire et les consignes internes ; - Veiller au maintien d'un environnement de travail propre et conforme aux exigences sanitaires. - Organisation et qualité - Respecter les consignes de production et les standards de qualité ; - Garantir le respect des délais de préparation et de livraison ; - Faire preuve de polyvalence et contribuer au bon fonctionnement de l'atelier.
Profil recherché :
- Une formation de type CAP Poissonnier ou CAP Mareyage est souhaitée ; - Une bonne maîtrise des techniques de découpe et de préparation du poisson est appréciée ; - Une première expérience dans le secteur du mareyage, de la poissonnerie ou de l'agroalimentaire constitue un atout ; - Être à l'aise avec l'utilisation des outils de découpe ; - Être capable de travailler avec rapidité, méthode et minutie.
Qualités attendues :
- Faire preuve de dextérité et de précision ; - Être dynamique, réactif(ve) et organisé(e) ; - Avoir le goût du travail en équipe et faire preuve de polyvalence ; - Être à l'aise avec le travail en environnement froid et humide ainsi qu'au contact des produits de la mer ; - Être en bonne condition physique : travail debout, contraintes posturales, port de charges et gestes répétitifs ; - Faire preuve de sérieux et avoir un bon savoir-être professionnel.
Conditions de travail :
- Contrat : CDI ; - Temps de travail : 39 heures par semaine ; - Type d'emploi : Temps plein ;
Horaires indicatifs :
Horaire en journée : - Lundi au jeudi : 08h30 - 17h30 (1 heure de pause) ; - Vendredi : 08h30 - 16h30 (1 heure de pause).
Horaire de nuit : - Lundi au jeudi : 03h00 - 11h00 (20 minutes de pause) ; - Vendredi : 03h00 - 10h00 (20 minutes de pause).
Les horaires sont susceptibles d'évoluer en fonction de l'activité et des besoins de production.
Lieu de travail 1 : Pégomas (06) - travail en présentiel. Lieu de travail 2 : Cannes (06) - travail en présentiel.
Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale et travailler des produits de la mer de qualité premium au sein d'une équipe bienveillante ? Rejoignez-nous !