About this role
Importante empresa ubicada en Medellín, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 24 meses para desempeñar el cargo de jefe/a de cocina. Formación académica: Tecnólogo/a en Cocina o Gastronomía. Funciones específicas: -Supervisar la preparación y presentación de los platos, garantizando calidad y consistencia. -Liderar y coordinar el equipo de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos. -Controlar inventarios, insumos y costos, optimizando los recursos y reduciendo desperdicios. Conocimientos y/o requisitos: -Técnicas culinarias avanzadas y cocina de alta gastronomía. -Manejo y conservación adecuada de alimentos. -BPM, manipulación de alimentos e inocuidad alimentaria. -Estandarización de recetas, gramajes y presentación de platos. -Control de inventarios, costos, mermas y desperdicios. -Manejo de equipos y utensilios profesionales de cocina. -Planeación de producción y organización del servicio. -Conocimiento