About this role
Empresa está en búsqueda de personal con experiencia mínima de 48 meses para desempeñar el cargo de Souschef. Formación académica: profesional en Gastronomía o carreras afines. También se requiere formación técnica, tecnológica o profesional relacionada con el área de cocina. Funciones: - Seguir y hacer cumplir las recetas de las biblias. - Apoyar en el servicio en el área que más lo necesite. - Recorrer todas las áreas y verificar que se estén realizando correctamente los procesos. - Probar las preparaciones previo al servicio. - Asegurar la calidad del plato. - Participar en capacitaciones. - Chequear que el personal cumpla los horarios. - Apoyar en la ejecución de los inventarios. - Reportar novedades de platos, materia prima, equipos e instalaciones y personal. - Exigir buenas prácticas de manipulación. - Revisar y ejecutar formatos de cocina. - Tener clara la disponibilidad diaria de platos y productos de la carta. Conocimientos: - Manejo de Excel. - Manejo