About this role
Solicitamos Profesional en Administración de Empresas con mínimo 1 año de experiencia para dirigir y garantizar la operación diaria del punto de venta de Maduro al Carbón, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, seguridad y rentabilidad, y actuando como enlace directo entre la Gerencia General y todo el equipo operativo. Funciones: A Gestión operativa del punto de venta 1. Garantizar el funcionamiento diario del restaurante conforme a los estándares de calidad, servicio e higiene de la marca. 2. Supervisar el cumplimiento de horarios de apertura y cierre, y de los protocolos operativos en cocina, parrilla, sala, administración y caja. 3. Coordinar la planificación de turnos y la asignación de personal según la demanda proyectada. 4. Resolver contingencias operativas del día a día (fallas de equipo, faltantes de insumos, incidentes con clientes) y escalar a Gerencia los casos que superen su ámbito de decisión. 5. Planificar y controlar lo