About this role
Importante empresa requiere de Ayudante de Cocina (part time 30 hrs), para trabajar en la comuna de Providencia. Ejecución Técnica: Realizar la preparación previa de ingredientes con gramajes exactos, bajo las instrucciones del Chef o Maestro de Cocina. Cumplimiento de Fichas: Elaborar recetas y montar platos respetando rigurosamente los manuales de la marca, sin alterar ni modificar las preparaciones. Control e Higiene (BPM): Mantener la estación limpia, organizada y abastecida, cumpliendo estrictamente con las Buenas Prácticas de Manufactura para asegurar la inocuidad alimentaria. Seguridad y Equipos: Operar las maquinarias respetando los protocolos de prevención de riesgos y reportar de inmediato cualquier falla técnica o desviación en la calidad de insumos. Colaboración Operativa: Participar activamente en la limpieza profunda al cierre del turno y apoyar en otras estaciones cuando la cocina lo requiera. Requisitos y Conocimientos: Formación: Curso de manipulación de alimentos (excluyente). Formación técnica o superior en gastronomía (deseable). Experiencia: Mínimo 1 año en restaurantes de alto volumen (con estudios) o 3 o más años comprobables y con baja rotación (sin estudios). Se excluye la experiencia en comida rápida. Conocimientos Técnicos: Dominio absoluto de normas de higiene e inocuidad (BPM), lectura y aplicación de fichas técnicas, prevención de riesgos y destreza en técnicas básicas de cocina (cortes y cocción). Competencias Clave: Personales: Alta resiliencia y templanza bajo presión, orientación exhaustiva al detalle (exactitud en gramajes), proactividad y agudo sentido de urgencia. Corporativas y de Cargo: Ejecución ágil del trabajo, disciplina operativa absoluta hacia los manuales, apertura al aprendizaje continuo, espíritu colaborativo y responsabilidad. Horario: Turnos rotativos de Lunes a Domingo. Sueldo liquido: $395.000