About this role
Axivate Horeca logo Sous Chef (Nieuw concept) - Op locatie - - Utrecht , Utrecht , Nederland - Bar Patine Daarom zoeken we een Sous-chef die begrijpt dat een sterke keuken begint bij samenwerken. Samen koken is samen vertrouwen. De mooiste avonden ontstaan wanneer iedereen precies weet wat hij of zij voor elkaar betekent. Je proeft het. Je voelt het. Er wordt minder geroepen. Meer samengewerkt. Meer vooruitgedacht. En juist daardoor lijkt alles moeiteloos te gaan. Als Sous-chef speel jij daarin een belangrijke rol. Je bent degene die overzicht houdt wanneer de Chef-kok ergens anders nodig is. Je helpt collega's groeien. Je ziet waar ondersteuning nodig is. En je bent nooit te groot om zelf een pan op het vuur te zetten. Wat ga je precies doen? Jij zorgt ervoor dat... ...de keuken blijft draaien. Ook als het druk wordt. Je ondersteunt de Chef-kok in de dagelijkse aansturing van het team en bent zichtbaar op de vloer. Je bewaakt de kwaliteit van de gerechten. Je helpt collega's wanneer dat nodig is. En je neemt verantwoordelijkheid zonder dat iemand daarom hoeft te vragen. Je denkt mee over nieuwe gerechten, helpt de kaart verder ontwikkelen en zorgt ervoor dat iedere service soepel verloopt. Samen zorgen jullie ervoor dat iedere gast dezelfde kwaliteit ervaart. Iedere dag opnieuw. Dit ga je doen Als Sous-chef ben je medeverantwoordelijk voor de dagelijkse operatie in de keuken. Je ondersteunt de Chef-kok, houdt overzicht tijdens de service en zorgt ervoor dat kwaliteit, structuur en samenwerking centraal blijven staan. · Denk je mee over een herkenbare, seizoensgebonden menukaart. · Stuur, coach en motiveer je het keukenteam. · Bewaak je de presentatie, kwaliteit en timing van alle gerechten. · Verzorg je het voorraadbeheer, van ontvangst tot calculaties en bestellingen. · Los je kleine technische storingen op en signaleer je grotere knelpunten. · Zie je toe op veiligheid en hygiëne volgens de geldend...