About this role
Vacature Kok Authentieke Italiaanse Keuken Voor ons Italiaanse restaurant zijn wij op zoek naar een kok met een echte passie voor de Italiaanse keuken, cultuur en eetcultuur. Ons restaurant is geopend op 9 mei en draait om de authentieke keuken van Italië. Bij ons vind je geen pizza op de kaart. We richten ons juist op gerechten uit verschillende Italiaanse regio's, met ieder hun eigen herkomst, traditie en geschiedenis. We willen onze gasten niet alleen goed Italiaans laten eten, maar ze ook kennis laten maken met de verhalen en tradities achter de gerechten. Wat ga je doen? Als kok werk je mee aan de dagelijkse bereiding van onze gerechten en denk je actief mee over de ontwikkeling van de keuken. Onze menukaart verandert ongeveer 2 a 3 keer per jaar. Daarbij zoeken we naar een goede balans tussen authentieke Italiaanse gerechten en ruimte voor creativiteit. We vinden het belangrijk om tradities te respecteren, maar er is zeker ruimte voor jouw eigen ideeën, kennis en gerechten. We zoeken daarom niet alleen iemand die goed kan koken, maar vooral iemand die begrijpt waarom Italiaanse gerechten worden gemaakt zoals ze worden gemaakt. Sprezzatura is een restaurant in Delft dat authentieke italiaanse gerechten bereid. Wij proberen 2 a 3 keer per jaar onze menukaart te veranderen. Op ons menu staan gerechten uit alle regios van Italie. Wij zijn voortdurend op zoek naar het vergroten van onze eigen kennis en het delen van deze kennis met onze gasten.