About this role
minimaal 12 maanden relevante werkervaring als kok. Aantoonbare ervaring met de chinese keuken, met name de sichuan keuken. ervaring met tradionele chinese wok- en kooktechnieken is vereist. Zelfstandig voorbereiden en bereiden van Chinese en Sichuan gerechten. Werken met traditionele Chinese wok- en kooktechnieken. Bereiden van sauzen, marinades en andere basisbereidingen. Voorbereiden en verwerken van vlees, vis en groenten. Bewaken van smaak, kwaliteit en presentatie. Zorgdragen voor een goede mise-en-place en werken volgens de geldende hygiene- en voedselveiligheidsrichtlijnen. Samenwerken met het bestaande keukenteam.