About this role
De Boterlap Ermelo De Boterlap Harderwijk Buitenplaats Het Loo De Zwarte Boer De Boterlap Groep Buitenplaats Het Loo Fulltime Koken kan je. Een drukke avond draaien, de mise-en-place strak voor elkaar en zorgen dat de gerechten goed de keuken uitgaan? Dat hoeven we je niet meer uit te leggen. Jij bent toe aan meer verantwoordelijkheid. Als Sous-chef bij Buitenplaats Het Loo ben je de rechterhand van de Chef-kok. Je werkt zelf actief mee in de keuken, stuurt het team aan als het flink doorloopt en krijgt steeds meer verantwoordelijkheid voor de dagelijkse keukenorganisatie. Van bestellingen en roosters tot het zelfstandig draaien van een bruiloft of grote partij. Werk je al als Sous-chef? Dan weet je wat daarbij komt kijken. Maar ook als ervaren Zelfstandig Werkend Kok of Chef de Partie met leidinggevende ervaring ben je bij ons op de juiste plek. En daar hoeft het niet bij te blijven. Heb je de ambitie om uiteindelijk door te groeien naar Chef-kok? Dan krijg je de ruimte om daar naartoe te werken. Die wordt verdeeld onder het hele team, dus altijd een leuk extraatje én wel net zo eerlijk toch? Na je dienst nog even aanschuiven? Dat wordt ineens wel héél verleidelijk. Zie jij jezelf ooit als Chef-kok? Dan begint die stap hier. Wat ga je doen? Je staat zelf achter het fornuis, maar kijkt ondertussen verder dan je eigen partie. Je houdt overzicht, stuurt bij waar nodig en zorgt dat de keuken lekker blijft draaien. Ook als het restaurant vol zit, er tegelijkertijd een bruiloft in het Jachthuis staat en de planning nét even anders loopt dan bedacht. Daarbij krijg je behoorlijk wat verantwoordelijkheid. Je wacht niet voor alles op de Chef-kok, dus pakt ook zelfstandig taken op: - Je bent samen met de Chef-kok verantwoordelijk voor de dagelijkse keukenoperatie, stuurt het team aan en werkt zelf actief mee. Bij zijn afwezigheid neem jij de leiding over. - Je beheert de voorraad en plaatst zelfstandig bestellingen. - Je de...