About this role
**Firmenbeschreibung** **Flexible** Einsätze \- Spannende Einblicke \- Erstklassige Betriebe **Hotelis** zählt zu den führenden Schweizer Unternehmen für die Vermittlung von **temporären** und festen Stellen in der **Hotellerie**, **Restauration** und **Gemeinschaftsgastronomie**. Exklusiv für unseren Kunden in **Meilen** suchen wir einen talentierten und engagierten **Sous Chef (m/w/d)** **Jobbeschreibung** * Kompetente Vertretung und Unterstützung des Küchenchefs bei der personellen und operativen Leitung des gesamten Küchenteams. * Verantwortlich für die fachgerechte Zubereitung und Präsentation aller Kostformen gemäss Menüplan und Spezialwünschen * Zielgerichtete Koordination und Motivation der Chefs de Partie sowie fachliche Anleitung und Betreuung der Lernenden. * Effiziente Überwachung der Abläufe am Pass, Gewährleistung einer optimalen Mise en Place sowie Sicherstellung der Qualitäts\- und HACCP\-Hygienestandards. * Aktive Mitwirkung bei der abwechslungsreichen Menüplanung, der Warenbestellung, der Inventur und der effizienten Dienstplangestaltung. * Motivierte praktische Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft und tatkräftige Unterstützung auf den Posten bei hohem Arbeitsanfall. **Gesuchtes Profil** * Ausbildung zur/zum Köchin/Koch EFZ mit mehrjähriger Berufserfahrung * Mehrjährige Berufserfahrung in einer professionellen Küche, idealerweise bereits in einer **(Stellvertreter\-)Leitungsfunktion** * Langjähriger Erfahrung im Bereich der warmen und kalten Küche Fertigstellung/Regeneration und der Kommissionierung der Speisen * Fundierte Kenntnisse im Bereich der **Sonderkostformen** und der Zubereitung von **modifizierten Texturen** * Erste Erfahrung in der personellen Führung, Motivation und Weiterentwicklung von Teams und Lernenden. * Strukturierte, vorausschauende Arbeitsweise bei der Dienstplanung, dem Bestellwesen und der Pass\-Koordination. * Ein gutes Gespür für kalkulatorische Abläufe, Food\-Waste\-Vermeidung und Warenkosten\-Kontrolle. * Absolute Routine im Umgang mit den aktuellen **HACCP\-Richtlinien** sowie ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein. * Sicherer Umgang mit gängigen PC\-Programmen (z. B. für Rezepturen, Bestellungen oder Dienstpläne). * Professionelle und selbständige Arbeitshaltung * Flair für das Anrichten und Dekorieren von Speisen * Bereitschaft zur flexiblen Arbeitszeitgestaltung, einschliesslich Einsätzen mit **Zimmerstunde** sowie an Wochenenden und Feiertagen * Eine herzliche und humorvolle Grundeinstellung und Freude an vielseitigen Herausforderungen * Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift Uns ist wichtig, dass unsere Mitarbeitenden Beruf und Privatleben gut miteinander vereinbaren können. Dazu gehört ein vielfältiges Angebot an unterschiedlichen Benefits, * Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten * Zusätzlicher freier Tag im Geburtstagsmonat * Vergünstigte Mobile\- und Internet\-Abos bei Sunrise * Es werden Feiertage gewährt und ab 20 Uhr Nachtzuschlag * Rabatte auf ausgewählte Krankenkassen\-Zusatzversicherungen * SBB\-Halbtaxabonnement * Diverse Flottenrabatte j4id10407234a j4it0939a j4iy26a