About this role
GLAVNI KUHAR, poskusno delo , Določen čas, 1 mesec, Krajši delovni čas, 20, ORGANIZIRA DNEVNO KUHANJE OBROKOV PO PROGRAMU (MALICE, KOSILA) IN POSEBNIH OBROKOV PO NAVODILIH VODSTVA ZAVODA; RAZPOREJA POSAMEZNE DNEVNE DELOVNE NALOGE POSAMEZNIM DELAVCEM KUHINJE, SVETUJE IN POMAGA KUHARJEM IN KUHINJSKIM POMOČNIKOM PRI PRIPRAVI ŽIVIL, SODELUJE Z ORGANIZATORJEM PREHRANE PRI SESTAVLJANJU JEDILNIKOV TER PRI IZRAČUNU CEN OBROKOV; VODI, NAČRTUJE, ORGANIZIRA IN SPREMLJA PODROČJA PREHRANSKEGA REŽIMA V VRTCU, SODELUJE PRI NAČRTOVANJU JEDILNIKOV OZIROMA JIH NAČRTUJE, ODGOVARJA ZA DELO PODREJENIH IN ZA IZVAJANJE HIGIENSKO-TEHNIČNIH IN VARSTVENIH NALOG V KUHINJI, NADOMEŠČA ORGANIZATORJA PREHRANE, KADAR JE ODSOTEN; REDNO PREVERJA ČISTOČO KUHINJSKEGA PERILA IN DELOVNIH OBLEK DELAVCEV V KUHINJI, RAZVIJA UVAJANJE NOVOSTI V PROCES PREHRANJEVANJA Z VIDIKA IZBOLJŠANJA KAKOVOSTI PREHRANE – HACCP, ORGANIZIRA EKONOMSKO, HIGIENSKO IN STROKOVNO USTREZEN TRANSPORT JEDIL DO ODDELKOV IN POSAMEZNIH ENOT, OPRAVLJA LETNI POPIS VODI EVIDENCO O DNEVNO PORABLJENIH ŽIVILIH, IZDANIH OBROKIH IN ZALOGAH TER SODELUJE PRI INVENTURI, REDNO PREGLEDUJE DELOVANJE KUHINJSKE OPREME, POSEBEJ ŠE GOSPODINJSKIH APARATOV POD ELEKTRIČNO NAPETOSTJO IN PLINSKIH NAPRAV, TER O VSAKI OKVARI TAKOJ OBVESTI VODSTVO ZAVODA IN PRISTOJNE OSEBE, ZADOLŽENE ZA VZDRŽEVANJE POSAMEZNIH VRST STROJEV TER DRUGA DELA IN NALOGE V SKLADU S SISTEMIZIRANIM DELOVNIM MESTOM., ,