About this role
Qui sommes-nous ? Située au cœur du campus de l'Université Catholique de Lille, All accompagne les étudiants au quotidien à travers 5 pôles : restauration, logement, santé, social et sport. * +90 ans d'existence * -140 collaborateurs * Un acteur clé de la vie étudiante Le service restauration * Restauration universitaire : * Campus Vauban (Lille) : 4500 repas/jour * EDHEC (Croix) : 1200 repas/jour * Issy-les-Moulineaux : 300 repas/jour * Restauration à table : 2 restaurants * Service traiteur Poste recherché Dans le cadre de l'implantation de la restauration universitaire à l'école IESEG de Puteaux, nous recherchons un(e) Cuisinier(e) en restauration collective. Rattaché au responsable du site, - Vous assurez et coordonnez la fabrication, la gestion et l'entretien de la cuisine (production froide type snacking) - Vous appliquez et contrôlez le respect des process et des fiches techniques à chaque étape de la production - Vous êtes garant du respect du PMS et des règles HACCP - Vous assurez le service À savoir * Démarrage du poste fin octobre 2026. * Équipe de 3 à 4 collaborateurs Vos missions clés Respect du PMS et des règles HACCP * Suivi et archivage des auto-contrôles * Garantir l'hygiène (PMS, PDN) et la sécurité de la cuisine Fabrication et gestion alimentaire * Respect des fiches recette * Gestion des stocks et des commandes avec le responsable de site Image & expérience client * Assurer la qualité du service et des espaces de votre périmètre * Adapter votre proposition à la population étudiante du site Votre quotidien : Matin * Cuisson et refroidissement * Fabrication snacking (sandwichs, box, ciabattas.) * Plonge * Nettoyage des locaux * Mise en place du point de vente Midi * Service (300 repas/jour) Après-midi * Décontamination des produits * Mise en place pour le lendemain * Nettoyage des locaux * Clôture de la cuisine Profil recherché * Expérience minimum 3 ans sur un poste similaire * Maitrise des règles HACCP et des outils d'auto-contrôle * Organisation, rigueur et autonomie * Aisance relationnelle et esprit d'équipe Vous êtes à la fois fiable, solidaire et bienveillant(e). Conditions & avantages * CDI - Temps plein (contrat annualisé) * Statut agent de maîtrise * Salaire : 2 080 € brut mensuel * 13ème mois (+8,33% versée mensuellement après 1 an) * Prime d'assiduité jusqu'à 1 200 €/an * Prévoyance * Repas en avantage en nature * CSE actif * Travail du lundi au vendredi - journée - 6h30-15h30 (horaire modulable) Rémunération : 2 080,00€ par mois Avantages : * Intéressement * Restaurant d'entreprise Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel