About this role
Description du poste : En tant que Poissonnier H/F, vos principales missions seront Réceptionner et préparer les poissons et produits de la mer Réaliser la découpe, le vidage, l'écaillage et la préparation des produits Mettre en place et approvisionner le rayon Assurer une présentation soignée et attractive des produits Accueillir, renseigner et conseiller les clients Préparer les commandes selon les demandes Participer au rangement et au nettoyage du matériel et du poste de travail Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous êtes dynamique, rigoureux(se), soigneux(se) et doté(e) d'un bon relationnel. Vous appréciez le contact avec la clientèle et le travail en équipe. Une première expérience en poissonnerie ou dans les métiers de bouche est appréciée. Description du profil : Présenter les produits et leur provenance - Entretenir un poste de travail - Vider, écailler, étêter et trancher les poissons - Ouvrir des coquillages et crustacés - Donner des conseils de préparation - Nettoyer du matériel ou un équipement - Sélectionner un produit auprès d'un producteur - Caractéristiques de la saurisserie (produits fumés, salés ou séchés) - Chaîne du froid - Dressage de plateaux de fruits de mer - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Utilisation d'outils de découpe (écailleurs, couteau à fileter, cisaille, pince casse homard Variétés de poissons et de produits de la mer - Gestion des stocks et des approvisionnements - Gestes et postures de manutention Réactivité - Attention - Disponibilité - Minutie - Orientation client - Aisance relationnelle