About this role
Au sein d’une résidence pour personnes âgées, vous pilotez l’ensemble du service restauration et devenez le véritable chef d’orchestre de l’équipe.
Votre rôle est à la fois opérationnel, managérial et organisationnel, avec un fort impact sur le bien-être des résidents.
Vous interviendrez notamment sur :
Production & qualité - Participer à la production des repas du quotidien - Adapter les préparations aux régimes spécifiques et textures modifiées - Garantir le respect des normes HACCP et des procédures internes Management & organisation - Encadrer, accompagner et animer une équipe de 6 collaborateurs (1 second de cuisine + 5 employés de restauration) - Reprendre et structurer l’équipe existante - Assurer la montée en compétence via un management pédagogue Gestion & pilotage - Organiser et coordonner l’ensemble des activités de restauration - Gérer les stocks, les approvisionnements et le budget alloué - Assurer au quotidien la relation avec le client interne et les partenaires - Utiliser les outils métier : Adoria et Nibelis
Horaires : journées de 10h – planning 3/4 – 4/3 Profil recherché: Vous avez envie de contribuer à une restauration utile, engagée, tournée vers la santé et le bien-être des résidents.
Nous recherchons un profil disposant de :
- BEP/CAP/Bac Pro (ou équivalent – l’expérience prime sur le diplôme) - 3 ans minimum en restauration collective de santé : EHPAD, clinique, centre de soins… - Maîtrise de l’HACCP et des environnements à régimes spécifiques - Leadership naturel, sens du collectif et pédagogie - Profils acceptés : jeunes diplômés avec stages/alternances significatifs en restauration collective santé.
Expériences particulièrement valorisées : Elior, Sodexo, Restalliance, Compass, Dupont Restauration, API Restauration.
Le client accepte les profils nécessitant certaines démarches administratives d’autorisation de travail, sous conditions.