About this role
Voor een klant actief in de groothandel van vleesproducten zijn wij op zoek naar een ervaren slager / beenhouwer in Gent. Je komt terecht in een professionele werkomgeving waar kwaliteit, vakmanschap en hygiëne centraal staan. In deze functie sta je voornamelijk in voor het versnijden en voorbereiden van verschillende vleesproducten volgens de gevraagde specificaties. Op termijn kan je takenpakket uitgebreid worden met de bereiding van gehaktproducten. Jouw taken Je versnijdt en bereidt verschillende stukken rundsvlees volgens de gevraagde specificaties. Je staat onder andere in voor het nauwkeurig versnijden en portioneren van biefstuk en filet pur. Je zorgt voor een verzorgde en kwalitatieve afwerking van de vleesproducten. Je bereidt, mengt en verwerkt gehakt volgens de geldende recepturen. Je vormt en portioneert gehaktproducten. Je bewaakt de kwaliteit en consistentie van de producten. Je werkt volgens de geldende voorschriften rond voedselveiligheid, hygiëne en HACCP. Je volgt bestellingen en specifieke productvereisten nauwkeurig op. Je werkt samen met collega's om de productie vlot en efficiënt te laten verlopen. Je houdt je werkpost en materiaal netjes en verzorgd. Voor deze functie zoeken we een ervaren slager / beenhouwer die nauwkeurig en zelfstandig kan werken. Je hebt ervaring als slager, beenhouwer of in een gelijkaardige functie binnen de vleesverwerking. Ervaring met het versnijden van rundsvlees is een belangrijke troef. Je hebt een goede kennis van verschillende vleessoorten en snijtechnieken. Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor detail. Je hebt kennis van de geldende hygiëne- en voedselveiligheidsvoorschriften. Je bent kwaliteitsgericht en werkt verzorgd. Je kunt zowel zelfstandig als in teamverband werken. Je bent betrouwbaar en neemt verantwoordelijkheid voor je werk. Je bent flexibel ingesteld wat betreft de werkuren.