About this role
Voor een karaktervolle horecalocatie in de regio Keerbergen zoeken we een chef de partie die de koude kant zelfstandig kan draaien en tegelijk vlot meewerkt binnen een kleine keukenploeg. Je staat onder meer in voor slaatjes, croques, pasta’s, soep en andere herkenbare gerechten. Daarnaast ondersteun je de algemene mise-en-place en spring je bij waar dat nodig is. De keuken is kwaliteitsgericht, met goede producten, verzorgde borden en een efficiënte service. Takenpakket Je beheert de koude kant zelfstandig tijdens de voorbereiding en service Je bereidt onder meer slaatjes, croques, pasta’s, soep en andere gerechten Je organiseert je werkpost, bewaakt de mise-en-place en stelt de juiste prioriteiten Je zorgt voor een correcte bereiding, portionering en verzorgde presentatie Je volgt producten en voorraden mee op en helpt verspilling beperken Je werkt nauw samen met de chef en je collega’s en respecteert de HACCP-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften Must-haves Je hebt relevante ervaring in een professionele keuken en kunt de koude kant zelfstandig beheren Je organiseert je mise-en-place en service autonoom, zonder voortdurend aangestuurd te moeten worden Je werkt nauwkeurig en hebt oog voor kwaliteit, tempo en een verzorgde presentatie Je communiceert constructief, helpt collega’s en schakelt flexibel tijdens drukkere momenten Je kent de geldende HACCP- en veiligheidsvoorschriften en past deze correct toe Nice-to-haves Je beschikt over een goede productkennis Je hebt ervaring met voorraadbeheer, bestellingen of het beperken van verspilling Je bent gewend aan een keukenwerking waarin rustige services en sterke piekmomenten elkaar afwisselen