About this role
Estamos em busca de um(a) Chef de Partie – Confeitaria para integrar nossa equipe no Fairmont Rio de Janeiro Copacabana. Será responsável por executar e supervisionar a produção de itens de confeitaria, garantindo altos padrões de qualidade, apresentação e sabor, em conformidade com as diretrizes da marca. Atuará na organização da praça, controle de insumos, apoio no desenvolvimento de novas receitas e na orientação da equipe, assegurando eficiência operacional e excelência na experiência gastronômica dos hóspedes.
• Formação técnica ou superior em Gastronomia, Confeitaria ou áreas correlatas;
• Experiência prévia como Chef de Partie ou posição de liderança em confeitaria, preferencialmente em hotelaria de luxo ou restaurantes de alto padrão;
• Conhecimento em técnicas de confeitaria clássica e contemporânea, incluindo produção de sobremesas finas, viennoiserie, chocolates e montagem de buffets;
• Capacidade de organização, controle de produção e gestão de tempo em ambientes de alta demanda;
• Atenção aos detalhes, senso estético apurado e compromisso com padrões elevados de apresentação;
• Habilidade para trabalhar em equipe, liderar auxiliares e garantir o cumprimento dos padrões de qualidade e higiene;
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar;
• Inglês intermediário será considerado um diferencial.