About this role
Rejoignez l'aventure Hippopotamus Bordeaux Lac !
Notre restaurant Hippopotamus Bordeaux Lac recrute un(e) Chef(fe) de partie en CDI 39h pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée.
Rejoignez une enseigne emblématique de la restauration française ! Depuis 1968, Hippopotamus met à l'honneur la qualité des viandes, la maîtrise des cuissons et le plaisir de partager un moment convivial. Dans un contexte de dynamisation et pour accompagner le développement de notre restaurant de Bordeaux Lac, nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie motivé(e) et prêt(e) à s'investir au sein d'une équipe engagée.
Vos missions si vous les acceptées :
Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous êtes responsable de votre poste et garant(e) de la qualité des préparations qui vous sont confiées.
À ce titre, vous :
* Réaliser les préparations préliminaires et assurer le dressage des plats avec précision et exigence * Veiller à la qualité, la présentation et la température des plats envoyés * Prendre en compte les demandes spécifiques des clients et adapter votre travail en conséquence * Participer à la création de nouvelles fiches techniques et à l'élaboration de plats innovants
Management et esprit d'équipe
* Encadrer et former les commis et stagiaires * Organiser et superviser le travail de votre partie de cuisine en collaboration avec le Chef de cuisine * Sensibiliser l'équipe à l'optimisation des coûts et à la réduction des pertes * Contribuer à créer une dynamique positive au sein de la brigade
Gestion et organisation
* Anticiper les besoins en produits et assurer un approvisionnement optimal * Réceptionner et vérifier les livraisons * Respecter les objectifs de rentabilité du service en suivant les fiches techniques
Hygiène et sécurité
* Garantir l'application des règles HACCP et assurer la propreté de votre poste de travail * Participer au programme Planet 21 pour un engagement environnemental responsable * Connaître et appliquer les procédures de sécurité de l'hôtel
Profil recherché
* Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Chef de Partie ou sur un poste similaire * Vous êtes titulaire d'un Bac Pro ou d'un BEP Cuisine ou d'une formation équivalente * Vous possédez une excellente connaissance des produits, en particulier des viandes et des techniques de cuisson * Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et autonome * Vous avez l'esprit d'équipe et le sens du détail * Vous êtes dynamique et investi(e) dans votre travail * Poste ouvert aux personnes en situation de handicap
Ce que nous proposons
* CDI à 169 heures mensuelles * Rémunération à partir de 2 399.73 euros bruts mensuels (avantage en nature et indemnité de nourriture inclus) * Planning tournant * Intégration au sein d'une équipe engagée et passionnée * Environnement de travail stimulant et perspectives d'évolution * Mutuelle d'entreprise prise en charge à hauteur de 70% * Prise en charge du titre de transport à hauteur de 50%
Envie de rejoindre une équipe engagée et conviviale ? Postulez dès maintenant.
Rémunération : à partir de 2 399,73€ par mois
Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel