About this role
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre un établissement situé dans le cadre idyllique du Pyla-sur-Mer. Vous intégrerez une équipe dynamique et contribuerez à l'excellence de notre offre culinaire, en proposant une cuisine de qualité qui ravira notre clientèle.
Conditions de travail :
- Horaires : Principalement en journée, de 9h00 à 16h00. Des services en soirée sont à prévoir ponctuellement lors d'événements spéciaux, avec préavis pour une meilleure organisation.
- Repos : 2 jours de repos consécutifs par semaine.
- Rémunération : 3000 EUR brut mensuel. En tant que Chef(fe) de Cuisine, vous serez le pilier de notre brigade et aurez pour responsabilités de :
- Gérer l'ensemble de la cuisine : de la conception des menus à la réalisation des plats, en passant par la gestion des stocks et des commandes.
- Manager et former l'équipe : encadrer, motiver et développer les compétences de votre brigade, en veillant à la bonne organisation du travail.
- Assurer la qualité et l'hygiène : garantir le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et la qualité constante des produits et des préparations.
- Innover et créer : proposer de nouvelles recettes et adapter l'offre culinaire en fonction des saisons et des événements.
- Gérer les événements spéciaux : organiser et superviser le service lors d'événements spécifiques en soirée, avec une planification anticipée pour une meilleure organisation - Expérience confirmée : Vous justifiez impérativement d'une expérience significative et réussie en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine dans un établissement similaire.
- Leadership et pédagogie : Vous êtes un(e) excellent(e) manager, capable de fédérer une équipe et de transmettre votre savoir-faire.
- Créativité et rigueur : Vous êtes passionné(e) par la cuisine, créatif(ve) et soucieux(se) du détail et de la qualité.
- Autonomie et organisation : Vous êtes capable de gérer votre cuisine de manière autonome, d'organiser les plannings et de maîtriser les coûts.
- Diplômes : CAP/BEP Cuisine minimum, complété idéalement par un Brevet Professionnel ou un Bac Pro Cuisine.