About this role
Importante empresa del sector gastronómico y de restaurantes, ubicada en La Estrella, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 1 año liderando equipos de cocina para desempeñar el cargo de Líder de cocina. Formación académica: Bachiller o técnico/a en Cocina o Gastronomía. Curso técnico en cocina o gastronomía (SENA u homólogo), deseable. Funciones específicas: -Supervisar la producción de alimentos, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación. -Garantizar el cumplimiento de recetas y gramajes establecidos. -Verificar la calidad de las materias primas, así como el almacenamiento, conservación y rotación de los productos. -Supervisar las condiciones de higiene y limpieza de la cocina, de acuerdo con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). -Coordinar y supervisar al equipo de cocina, controlando los tiempos de preparación y despacho. Conocimientos: -Manipulación de alimentos, con certificado vigent