About this role
Rejoignez notre cuisine centrale spécialisée dans les plats cuisinés prêt à manger. Nous recrutons un Chef de Partie Froid pour assurer la préparation et le montage de nos plats froids.
Missions :
Préparer et dresser plats froids selon les fiches recettes. Respecter scrupuleusement les poids, mesures, et étapes de montage définies. Garantir la qualité des plats, la fraîcheur des ingrédients, et le respect des normes d'hygiène HACCP. Collaborer avec l'équipe et manager,une équipe en production.
Profil recherché :
Expérience d'au moins 2 ans en tant que chef de partie, idéalement en restauration collective ou production de plats froids. Rigueur, précision, et sens du détail dans les montages de plats. Bonne connaissance des normes d'hygiène et capacité à travailler en autonomie. Esprit d'équipe et passion pour la gastronomie froide.