About this role
Réseau de boulangeries-coffee shops où l'artisanat rencontre l'énergie de la ville. Depuis plus de 6 ans, l'établissement propose des pains au levain, des viennoiseries et une offre salée de qualité, élaborés à partir de matières premières sélectionnées, notamment des farines biologiques. Les équipes sont composées de managers qualifiés et d'artisans passionnés.
Vous réaliserez les différentes productions de pains au levain, viennoiseries et produits boulangers, assurerez la gestion des levains et des fermentations, participerez à la préparation de l'offre salée et garantirez la qualité de production dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Nous recherchons une personne titulaire d'une formation en boulangerie (CAP/BP ou équivalent), disposant d'une expérience confirmée en boulangerie artisanale. La maîtrise du travail des farines biologiques et du levain naturel, le sens du détail, la rigueur, l'organisation et l'esprit d'équipe sont indispensables.