About this role
Le restaurant des Cassines recherche un(e) commis(e) de cuisine pour la saison 2025 (à compter du 1er Juin) !
Tes missions, si tu les acceptes : - Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. - Cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...). - Élaborer des plats, des menus.
Tu sais : - Mettre en marche des équipements de cuisine - Préparer des ustensiles de cuisine - Préparer un plan de travail - Éplucher des légumes et des fruits - Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) - Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Doser des ingrédients culinaires - Entretenir un outil ou matériel - Entretenir des équipements - Entretenir un poste de travail - Cuisiner des préparation culinaires - Préparer des desserts - Préparer des glaces et des sorbets - Cuisiner des poissons, produits du lac - Cuisiner des produits traiteurs - Cuisiner des sauces - Cuisiner des viandes - Cuisiner des légumes, des fruits - Dresser des plats pour le service - Conditionner un produit
Une saison au bord du Lac dans une équipe au top, ça t'intéresse ? Rejoins-nous !